De Mexicaanse tosti, oftwel Quesadilla’s

In Nederland eet bijna iedereen wel eens een tosti. Een heerlijke boterham met kaas en allerlei andere lekkernijen. Zo als je met tosti’s kan variëren kun je dat ook met Quesadilla’s. Het is een kwestie van wraps, kaas en….

Dit is het recept voor 2 Quesadila’s met picante kip en gele courgette. Ja je leest het goed de courgette is GEEL.

Ingrediënten:

  • 4 volkoren wraps (medium)
  • 1 kipfilet
  • 1 gele courgette
  • 4 plakjes cheddar kaas
  • 1 tl pikante kip kruiden
  • ½ tl paprika poeder
  • 1 teentje knoflook
  • snufje zout
  • snufje chilipoeder
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze (15 min):

  • Maak de marinade voor de kip van de olijfolie, kipkruiden, knoflook, chilipoeder, zout,paprikapoeder en het zout.
  • Snijd de kip in reepjes en marineer deze 5 minuten in de marinade.
  • Ondertussen snijd je de courgette in plakjes en grill je deze even kort aan (heb je geen grill dan kun je ze ook met een beetje olijfolie in de pan bakken
  • Pak 1 volkoren wrap en leg hierop 2 [plakjes cheddar kaas, snijd eventueel in reepjes om beter over de wrap te verdelen.
  • verdeel de courgette en de kip over de wrap en leg de tweede wrap erboven op.
  • Nu kun je de quesadilla grillen of afbakken.
    • Grillen kun je zonder olie doen en zorgt voor een mooi streepje op de quesidilla. Als de kaas goed is gesmolten en de wrap een beetje krokant is, dan is de quesidilla klaar.
    • Bakken kun je doen in een koekenpan met een beetje olijf of zonnebloemolie. Zorg ervoor dat de quesidilla aan beide kan lekker bruin en gaar is.

Serveer de quesidilla met een frisse salade of de aardappeltjes uit de oven.

Smaaklik eet!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s