Broodje kip met Mango

Fris en zomers, heerlijk broodje kip

De tempraturen gaan weer richting de 20 graden en het zonnetje schijnt. Dus tijd voor een zomers en fris broodje met kip, mango en een pepertje.

Dit recept is voldoende voor 3 broodjes kip

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets
  • 3 ciabatta broodjes
  • Olijfolie
  • 1 tl zout
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • ¾ tl tijm
  • ¼ tl chilipoeder
  • ½ tl basilicum
  • 1 teentje knoflook
  • 1 Mango
  • 1 kleine rode ui
  • ½ rode peper
  • Limoen sap van een halve limoen
  • ½ tl bieslook
  • ½ tl Zeezout

Bereidingswijze (20 min):

  1. Meng het zout, paprikapoeder, uienpoeder, tijm, chilipoeder, basilicum en een teentje knoflook door 2 el olijfolie. Dit vormt de marinade voor je kip.
  2. Snijd de kip in blokjes en doe deze door de marinade, laat de marinade 5 tot 10 min intrekken.
  3. Maak ondertussen de Mango salsa voor bij de kip. Snijd de Mango, rode ui en rode peper in kleine stukjes. (Verwijder bij de peper ook de zaadjes) Meng deze ingrediënten en voeg hier de limoensap, bieslook en zeezout aan toe. Voeg als laatstje nog een klein beetje olijfolie toe.IMG_20170328_190117
  4. Bak  de kip in de pan mooi bruin en gaar.
  5. Beleg het broodje met de kip en mango salsa en je broodje is klaar om in de zon op te eten!

Smaaklik Eet!

 

Variatietip: Voeg bij stap 1 als laatste een el chilisaus voor wat extra pit en voeg bij stap 4 de mango salsa toe aan de kip zodat je deze ook warm op het brood
je kan serveren.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s